我趁有空，就把我的做/看法说说，僅供参考!
1. 你不是用电饭煲做的，对吗? 不是说要用密封的西施电饭煲吗？
对。 电饭煲的设计不适合长时间使用， 我是用Slow Cooker 还是Made in Japan 的，用得比较放心。我的房子比黑蒜贵得多!! 我把温度调到Lo。
Huh...你什么时候看过密封的西施电饭煲?! 没见过蒸汽从电饭煲涌出来吗?
我没有竹垫，所以没用，改用蒸架。 应该没什么氧化问题吧。 人家大量生产的都是用金属盘子，一盘一盘放进烤箱，所以氧化问题应该不成立吧。
3. 你做的黑蒜会硬吗？
没有呀! 口感有点像软糖。可以用刀切开一半。
亦可以用汤匙压烂。
4. 是要放两个星期吗?
没有，我的只放了九天。我们买回来的蒜头，含水量不同，放的时间也可能有差别。 要是你做的黑蒜很硬，可能已经over了。 尝试把时间缩短，再试试看。
5. 你吃的黑蒜，觉得怎样?
