沙姜鸡腿

        偶然在一间专门店找到沙姜粉，真是喜出望外，马上煮了一餐沙姜鸡解解馋。 

Lunch @ Imperial Treasure Seafood Restaurant ( 御宝海鲜餐馆), Jem

Lunch @ Dian Xiao Er 店小二, Jem

Red Snapper Fillet with Mushroom Sauce Pappardelle 忌廉蘑菇红鲷鱼宽意粉

          红鲷鱼柳用来煎焗，再配蘑菇忌廉宽意粉。

杂菜豆腐鱼腩煲

           红鲷鱼的腩和骨则用来煮杂菜和豆腐。        

咖喱鱼头

            在超市买了一条超大的红鲷鱼，鱼头用来煮咖喱。

咖喱鸡

           我用了现成包装( 不是樽装, 是一包包)的咖喱酱料，另加了香茅、南姜 、黄姜(忘记買 )   

            还有我没有放椰浆， 而是放了酸奶( plain yogurt )， 所以这盘咖喱鸡应该是北印度咖喱鸡吧!

回锅肉

          这盘川菜材料简单，有五花肉、青蒜、辣椒、和竹笋片。

鲜淮山(山药)瑶柱鸡脚汤

           鲜淮山又叫山药， 听说它有很高的医药功效。对于医药食疗，我是一窍不通的， 只知道这样煮的汤好喝。

          这煲汤的材料有鲜淮山、瑶柱、鸡脚、茨实、薏米、红棗和杞子。 

铁板豆腐

         很久没有玩铁板了，今天拿它出来，抹抹油       然后，又手多多的煮了这道铁板豆腐。

          材料简单，只是用了一盒豆腐、一点肉碎、一只鸡蛋和一点葱末。

Buffet Lunch @ KuishinBo, Jurong Point

又嚟西班牙海鲜饭

          鱼，吾所欲也。蚌、虾，亦吾所欲也! 全部 “共冶一爐”， 便可大快朵颐也! 

           今次还加了鱼肉来煮，真係超好味!

Dinner @ Tianfu Szechuan Cuisine( 天府川菜 ), City Vibe

蓝莓干、红莓干全麦脆猪

          脆猪( 硬猪) 其实是港式缩小版的法包。今次没有全用高粉，改2/3高粉，1/3全麦粉。另外面包撒上semolina 粉以增加脆度。 面包卷了蓝莓干和红莓干。

Dinner @ Fish Mart Sakuraya, West Coast Plaza

香煎虾饼

          好香口的一道菜， 再配上自家煮的泰式辣酱，真係食到舐舐脷 

          

排骨虾面

          食过番寻味， DH竟然开口叫我煮排骨虾面。好，开到声，我一定煮。

          煮排骨虾面一定要有个虾汤。虾汤做法各有不同，这是我做虾汤的方法，僅供参考!
1. 将虾头、虾壳用盐清洗，冲干净，滴干水备用。
2. 爆香料头，放入虾头虾壳。大火快炒，下盐和黄酒。
3. 放一匙蒜蓉，快炒。
4. 加热水，大火煮 五、六分钟。
5. 隔掉虾壳跟料头蒜末。

          排骨可以用雪藏或冰鲜。用盐、糖、生抽、胡椒粉、黄酒腌入味。少油，用中火煎至微黄，加热水，煮到排骨熟透。 加入虾汤，再滚起，落黄面，虾最后才下，不要过火!
  
          虾建议用虎虾(tiger prawn)， 因虾味较浓。

迷你冬瓜盅

          这个冬瓜才一块多，做迷你冬瓜盅四人份刚刚好。

          材料放了瑶柱、花菇、金华火腿、鱼肚、虾仁和鲜带子。

          瑶柱、花菇、金华火腿耐火，要和鸡汤先煮至出味。然后才一起装进冬瓜里， 放入鱼肚，水滾放入冬瓜，大火蒸45分钟。放入虾仁与鲜带子，再蒸多10分钟，搅掂!

Lunch @ Yayoi (やよい軒), Star Vista

红枣木瓜冰糖雪耳糖水

          最近食得太多辛辣食物，係时候煮番一煲红枣木瓜冰糖雪耳糖水，润一下喇。